Daging Tidak Sehat
Getty Images
Lima Daging Tidak Sehat Untuk Diet Anda
Halaman 1 dari 2Cowok suka daging merah. Ya, itu klise yang melelahkan, tapi ada banyak kebenarannya. Menurut sebuah penelitian Finlandia yang diterbitkan pada tahun 2006, rata-rata pria makan lebih banyak daging daripada wanita. Daging merah tinggi protein. Tetapi Anda tidak memerlukan studi ilmiah untuk memberi tahu Anda hal itu. Mampir saja ke kedai steak lokal Anda dan amati kebiasaan memesan. Namun, ada kabar buruk bagi pecandu daging. Daging merah dan daging olahan (terutama) juga dikaitkan dengan masalah kesehatan lain seperti hipertensi dan kolesterol tinggi.
Daging yang Sehat
Saat Anda mencari pilihan daging yang paling sehat, yang sebenarnya Anda cari adalah potongan daging yang paling ramping - daging yang paling sedikit lemak - yang dapat Anda temukan.
Ayam
Daging unggas lebih ramping daripada daging merah dan terutama lebih ramping (lebih sedikit lemak) jika Anda memakannya tanpa kulit. Dada ayam giling, misalnya, memiliki sekitar 125 kalori per empat onsnya. Senang mengetahui bahwa daging hitam mengandung lebih banyak lemak jenuh daripada daging putih, tetapi sekali lagi, kuncinya membuang kulit - di situlah sebagian besar lemak yang tidak diinginkan berada. Cari ayam buras yang dibesarkan dengan antibiotik.
Banteng
Daging bison yang diberi makan rumput juga lebih ramping daripada daging merah mana pun, namun tetap kaya protein serta zat besi, seng, dan vitamin B12. Potongan bison 3,5 ons mengandung sekitar 143 kalori dan hanya 2,4 gram lemak dibandingkan dengan 8 gram lemak dan 200 kalori dalam potongan daging sapi yang serupa. Bison juga menawarkan sumber lemak omega-3 yang padat.
Burung unta
Oke, burung unta sebenarnya adalah unggas. Tapi itu memiliki sekitar setengah lemak ayam per porsi sambil tetap membanggakan sekitar 24 gram protein per tiga ons. Burung unta juga memiliki lebih banyak zat besi daripada daging sapi, ayam, dan babi.
Kami merekomendasikan
Klub karnivora
Bagi pecinta daging yang keras kepala, Klub Karnivora seperti menerima sekeranjang daging yang dikirim ke rumah Anda setiap bulan, setiap bulan atau bahkan setiap tiga bulan. Langganan ini menampilkan pengrajin dari seluruh dunia yang dikurasi menjadi satu paket unik daging olahan buatan tangan premium yang dapat Anda mulai segera mengunyahnya.
$ 50,00 (untuk langganan klasik bulanan) di CarnivoreClub.com
Mantra
Mantry menawarkan enam makanan kurasi berukuran penuh yang semuanya bertema seperti memanggang atau barbekyu atau - nafas dalam - bacon. Setiap kotak hadir dalam peti kayu buatan tangan, masing-masing adalah buklet yang menjelaskan bahan-bahan yang disertakan, dari mana asalnya, dan cara menggunakannya.
$ 49,00 di Mantry.com
Daging yang Tidak Sehat
domba
Daging domba itu enak, dan seperti kebanyakan makanan yang rasanya sangat enak, itu buruk untuk Anda. Itu adalah daging merah, dan yang terutama berlemak, yang berarti mengandung semua risiko yang sama seperti daging sapi. Sebuah studi 10 tahun baru-baru ini, Investigasi Prospektif Eropa ke Kanker dan Nutrisi (EPIC), menemukan bahwa orang yang makan daging merah setiap hari memiliki kemungkinan sepertiga lebih besar untuk mengembangkan kanker usus besar daripada mereka yang tidak. Penyebabnya bisa jadi dua senyawa yang disebut hemoglobin dan mioglobin, yang ditemukan di semua daging merah. Para peneliti berteori bahwa senyawa tersebut bereaksi dengan bahan kimia di usus untuk menciptakan agen penyebab kanker.
Kontrol kerusakan: EPIC menemukan bahwa pria (dan wanita) yang makan 2,8 oz (80 g) daging merah sehari sekitar 30% lebih mungkin untuk mengembangkan kanker usus besar. Tetapi bahkan mereka yang makan sedikitnya 2 ons (55 g) daging merah sehari memiliki peningkatan risiko kanker usus besar. Pelajaran? Hanya makan daging merah sekali seminggu, dan batasi porsi Anda menjadi sekitar 8 oz. Lebih dari itu dan Anda akan mengambil risiko yang tidak diinginkan.
Daging sapi
Anda tidak bisa mengalahkan iga panggang untuk rasa murni yang menggiurkan. Tetapi daging sapi secara umum telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker (lihat di atas) dan daging sapi panggang atau hangus (dan banyak daging) telah dikaitkan dengan peningkatan tingkat kanker prostat. Anda tidak bisa menang. Sebuah studi oleh Johns Hopkins Kimmel Cancer Center menemukan bahwa senyawa kimia yang dibuat dengan memasak daging pada suhu tinggi dapat memicu kanker prostat pada tikus.
Kontrol kerusakan: Makanlah yang langka. Memang benar, senyawa yang bertanggung jawab atas peningkatan risiko kanker muncul paling banyak pada daging yang dimasak dengan baik. Tentu saja, Anda mungkin tidak menyukai daging langka. Jadi, masak dengan api kecil dan lambat dengan panas tidak langsung dan hindari hangus. Anda akan meminimalkan bahan kimia penyebab kanker yang terbentuk saat daging hangus.
(Sosis babi
Oke, jadi Anda kecanduan bratwurst. Atau Anda tidak bisa menjalani hari tanpa minum Jimmy Dean di pagi hari. Kami punya kabar buruk untuk Anda. Sosis, khususnya sosis babi, sarat dengan lemak. Itu juga diproses menjadi wazoo dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bahan kimia yang terkadang mencurigakan. Dalam hal daging, sosis mungkin salah satu yang paling berbahaya. Dan yang lebih buruk, Otoritas Keamanan Pangan Eropa baru-baru ini menemukan bahwa pewarna makanan merah pada sosis murah, yang disebut Red 2G, dapat menyebabkan kanker. Mereka tidak yakin berapa banyak pewarna yang dapat dikonsumsi seseorang sebelum keadaan menjadi kritis, tetapi jelas bahwa itu harus dihindari.
Kontrol kerusakan: Jika Anda akan makan sosis, jangan mencari merek yang murah. Mereka lebih cenderung mengandung pewarna murah dan daging yang dicurigai. Ambil paket tautan premium sebagai gantinya, dan raih yang tidak terlihat merah secara tidak wajar.
Baca terus untuk mengetahui dua daging teratas yang harus dihindari ...
Halaman selanjutnya